Eva Muñoz Rosúa

Todo lo que cabe en una lata

La Conservera es un paraíso donde las latas (principalmente de empresas portuguesas que preservan los métodos tradicionales) se te abren con la misma naturalidad (falanges a salvo) que unos berberechos al vapor. La belleza de una lata empieza en su exterior.

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Un verano japo-mexicano

El verano. Los hábitos cambian, las comidas cambian, nuevos productos de temporada llegan a los mercados con el calor. Y las recetas se vuelven despreocupadas, más rápidas y frescas. Pero ¿qué ocurre en el resto del mundo? Paladar de Verlanga viaja a Japón y a México para ver qué se cuece.

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Miranda Portero

Generación Las Naves es también moda. Y cuando se sube a Las Naves una diseñadora como Miranda Portero, y su recién nacida marca Tré , aplaudimos. Porque apuntar tales maneras como ella ha demostrado en su premiada primera colección, “King”, es una garantía de futuro.

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Korean Sushi 1 – Japón 1

En la carta del restaurante Korean Sushi, la oferta japonesa (sushi, nigiris, makis…) gana a la coreana, pero lo más interesante es decantarse por esta última. Kor Maki, kyoza-mandu o bulgogi son buenas opciones 100% tradiciónales.

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Segrelles, de Albaida a Nueva York

El libro «Segrelles. Un pintor valenciano en Nueva York. 1929-1932», de Mireia Ferrer Álvarez documenta esta etapa del pintor en la ciudad de los rascacielos. Allí llegó pasados los 40 años, cuando la frenética ciudad apenas sabía quién era él.

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La gran familia de El Niza

En el bar El Niza (desde 1958), las mesas no son fronteras: aunque se vaya solo, siempre se encuentra a alguien conocido para sentarse y compartir conversación (lo que más alimenta), comida, y bebida. En su cocina se rescatan pucheros, guisos, arroces y legumbres de las abuelas de los dueños.

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