Comer

Comer, Paladar

Bibim Bap en Yuk Mi

Eva Muñoz continúa su ir y venir por Valencia cual gourmet solitaria, escogiendo sus platos favoritos. Una galería de sabores, texturas, aromas, de aquellos platos que forman su lista de reproducción sobre la que podría volver una y otra vez. De los más sencillos, a los más creativos, cocinas genuinamente valencianas y/o de otros mundos.

Comer, Paladar

Falafel en Layali

Deambulamos por Valencia escogiendo nuestros platos favoritos. Una galería de sabores, texturas, aromas sobre los que podríamos volver una y otra vez. De los más sencillos, a los más creativos, cocinas genuinamente valencianas y/o de otros mundos.

Comer, Paladar

Galletas con historia

De niño te acompañaban en la cima del buen comportamiento, su altura se elevaba en la medida en la que no hacíamos las cosas como los mayores querían. Ya de adultos algunos seguimos practicando este placer secreto que consiste en abrir una caja de galletas y de bocaditos varios. Recompensa o castigo, abordamos que hay detrás de nuestras preferidas.

Comer, Paladar

El turista solitario

El turista decide emular, a su manera, al protagonista de uno de sus cómics favoritos, y va a cenar a tres sitios a los que no ha ido nunca, alejados entre sí y para tomar únicamente una tapa en cada uno de ellos. Pasen y lean el resultado.

Comer, Paladar

Háblame del mar, cocinero

El arroz rojo es la estrella del menú que degustamos, de fuerte militancia marina, en el Restaurante Azahar. Acompañan unos excelentes vinos Lagar d’Amprius y unas vistas insuperables.

Comer, Paladar

El menú primaveral de Ximo Carrión

Su blog, Fentdetutto, es una oda a la cocina hecha con un esmero y gusto por el detalle que nos hacen salivar cada vez que lo visitamos. Nadie mejor, pues, para que nos recomiende unos cuantos platos para disfrutar, todavía más, de la primavera.

Comer, Paladar

El hombre que susurraba a los quesos

Bertrand Mazurier nos descubre todos los secretos de ete manjar cremoso, untoso, aromático y papilar. Bertrand es parisino, pero vive desde hace catorce años en la Comunidad Valenciana y tiene un puesto en el Mercado de Ruzafa, “Solo Queso”.

Comer, Paladar

La cocina como forma de vida

En Verlanga, desde el primer día, hemos considerado la gastronomía como una disciplina cultural más. Y como en cualquier arte, también en ella, hay estilos, técnicas y propuestas de las más variadas. Antonio (Pata Negra) y Víctor (Samsha) representan dos maneras diferentes de trabajar en los fogones. Pero a ambos les une su pasión por la cocina.

Beber, Comer, Paladar

Sabores adictivos

Hacía tiempo que no les paseábamos por nuestra despensa. Las delicatessen a buen precio están para compartirlas y sorprender a los invitados, porque todo no va a ser Ferrero Rocher. Pasen, tomen nota y comparen. Esta despensa está en continuo movimiento: España-India-Japón-Ucrania-Polonia… nuestro periplo de hoy.

Comer, Paladar

Cuatro platos de autor en busca de intérprete

Maridaje culinario-musical con motivo del Ruzafa Gastro Weekend. Josep Quintana y los responsables de las cocinas de Casa Botella, Coloniales Huerta y LaLola Restaurante escogen una canción, cada uno, para acompañar uno de sus platos. ¡Que os aproveche!