Paladar

Comer

Cuatro platos de autor en busca de intérprete

Maridaje culinario-musical con motivo del Ruzafa Gastro Weekend. Josep Quintana y los responsables de las cocinas de Casa Botella, Coloniales Huerta y LaLola Restaurante escogen una canción, cada uno, para acompañar uno de sus platos. ¡Que os aproveche!

Ciudad, Comer

Entre libros y baozis

Callejear es uno de nuestros deportes nacionales. En esos paseos que damos hay paradas obligadas que no siempre aparecen en las guías de la ciudad. Hoy hablamos de dos de esos sitios. París-Valencia y Felisano, dos imprescindibles verlanguianos.

Comer

La despensa de Verlanga

La despensa de Verlanga es como Phileas Fogg, en menos de 80 días te da la vuelta al mundo pero con una ventaja, sin salir de Valencia. Somos unos tastaolletes y nos gusta probarlo todo.

Comer

Peri-qué? Pericana!

Reconstituyente para labriegos, la pericana se erige como un placer para paladares a los que les gustan las emociones. Bacalao, pimiento, ajo, y aceite son suficientes ingredientes para esta alquimia de sabores contundentes. ¿Estás preparado?

Beber

Del capuccino al cielo

La historia no se pone de acuerdo si el nombre se debe al hábito o a la cabeza del monje, y la costumbre dice que en Italia se toma sólo en el desayuno. Hablamos de una bebida matemática que divide en tres tercios la taza, para sacar lo mejor de la leche y del café.

Beber

10 aclaraciones para beber gin-tonic con conocimiento

Las cartas de gin-tonic cada vez incluyen más variedades de ginebras / tónicas que nos hacen perdernos y muchas veces dudar de nuestra elección. Pero la bebida no está hecha para complicaciones, y su preparación y disfrute es mucho más sencillo de lo que pudiéramos creer.

Comer

Los mejores croissants de Valencia

Verlanga abre nueva sección y para ello ha hecho sus primeros fichajes. Maldon & Rodríguez tuvieron un blog efímero en el que se presentaban así: “A ella le gusta cocinar con las recetas de su madre. Él prefiere abrir latas. Maldon&Rodríguez casi siempre comen en casa pero una vez a la semana lo hacen fuera. Viven en Valencia”. Ahora viven en Verlanga.