La pastelería china de Pelayo

Foto: Eva M. Rosúa.

Foto: Eva M. Rosúa.

Peluquerías, tiendas de comestibles, restaurante, agencias de viajes y prestamistas, bares de caracoles… en la zona de Pelayo, había de todo excepto una pastelería china. Bueno, pues desde hace un año, la Pastelería Tiramisú ha venido a llenar el hueco que se necesitaba. Coco junto a su padre son panaderos, y pasteleros, el padre siempre en el obrador masajeando la masa. Coco, chino joven y moderno, al frente. Ambos provienen de una larga tradición familiar en su ciudad china natal, cerca de Shangai. La repostería por encargo ha recorrido un largo camino hasta llegar a este delicioso mostrador.

En el escaparate exterior algunas muestras fake de lo que pueden llegar a hacer (husmeando su facebook se quedan cortas). Y ya en el interior, la realidad. Desde tartas por raciones, pasando por bubble teas, donuts clásicos, una amplia selección de panes tipo molde, brioche rellenos de ingredientes dulces o salados, como los panecillos que en su interior esconden una brizna de carne seca al horno. Todos deliciosos y adictivos. Y están ellos, nuestros favoritos: los bizcochitos elaborados con té matcha, vainilla o taro (verde, amarillos o morados respectivamente). Suaves, esponjosos, ligeros con su espiral de nata en el centro del laberinto, que son postre, acompañamiento para el té o el café, o una delicia en sí mismos. La calle Pelayo además de la librería París-Valencia ya tiene otra buena excusa para cimbrearse por su estrecha acera.

Pastelería Tiramisú. C/ Pelayo, 13.

Este artículo fue originalmente publicado en el numero diecinueve de la newsletter Paladar que, todos los jueves, llega al correo de sus suscriptores. Para apuntarse gratuitamente ir aquí.

Un comentario

  1. gracias por el soplo!
    🙂

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