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Comer, Paladar

Deconstruyendo La Mocadorà

Le damos la vuelta a la tradición gastronómica valenciana del 9 de octubre (sí, la de pañuelos escondiendo tutti frutti y verduritas de mazapán con las pertinentes Piuleta i Tronador) con una escudería de lujo: Víctor Rodrigo (Samsha), Axel Pitarch (Nariz de Plata 2014), Jesús Machí (Horno San Bartolomé) y Miquel Boix (Cerveza Tyris). Así debería ser la Mocadorà del futuro.

Beber, Paladar

La Nariz de Plata vive aquí.

Axel Pitarch se ha proclamado segundo clasificado en La Nariz de Oro 2014, un evento con prestigio a nivel nacional que lo acredita como uno de los mejores sumilleres del país, en una competición que gira entorno a una copa negra; con un único sentido en juego para identificar los vinos: el olfato.

Beber, Paladar

Una cuestión de nariz

Cuarenta catadores, cuatro vinos y una copa negra objeto de desvelo. No son los ingredientes de una novela de Agatha Christie. Es una realidad: las mejores narices se presentan a un concurso veterano que recorre toda España organizado por la revista Vino+Gastronomía y que recaló en Valencia en una de las semifinales.