Etiqueta: paladar

Beber

Del capuccino al cielo

La historia no se pone de acuerdo si el nombre se debe al hábito o a la cabeza del monje, y la costumbre dice que en Italia se toma sólo en el desayuno. Hablamos de una bebida matemática que divide en tres tercios la taza, para sacar lo mejor de la leche y del café.

Comer

La despensa de Verlanga

La despensa de Verlanga es como Phileas Fogg, en menos de 80 días te da la vuelta al mundo pero con una ventaja, sin salir de Valencia. Somos unos tastaolletes y nos gusta probarlo todo.

Beber

Dejad que las cervezas se acerquen a mí

Beber cerveza, además de un magnífico remedio contra la sed, puede ser una experiencia tan gratificante como degustar un buen plato, una película con un guión redondo o un disco en el que no sobra ni uno solo de sus arreglos.

Comer

El menú primaveral de Ximo Carrión

Su blog, Fentdetutto, es una oda a la cocina hecha con un esmero y gusto por el detalle que nos hacen salivar cada vez que lo visitamos. Nadie mejor, pues, para que nos recomiende unos cuantos platos para disfrutar, todavía más, de la primavera.

Paladar

Ricard Camarena: Tan cerca y tan lejos

El cocinero valenciano estrena un menú en el que recupera varios platos clásicos de su trayectoria como la menestra de verduras de invierno con velouté de su escabeche o el arroz Margheritta.

Comer

Y de repente, un cocido

Se traspasa la puerta y al habitual ronroneo de la televisión se suma el de un lleno absoluto en las mesas, entregados los comensales a devorar las viandas que aún lanzan pequeños destellos de humo. Es el bar La Luna, en la calle Río Arcos, y los lunes toca cocido.

Periodismo

Se abre el telón…

Se abre el telón y aparece una nueva temporada de Verlanga. La tercera. Con un montón de novedades que esperamos sean de vuestro agrado. Entre ellas, dos revistas que en formato newsletter llegarán a vuestro correo (previa suscripción), con contenidos exclusivos que no podréis encontrar en Verlanga

Periodismo

Nacen Paladar y Bis

Dos nuevas revistas semanales se incorporan a la oferta de Verlanga. Se trata de Paladar y Bis, dos nuevas publicaciones en torno a la gastronomía y la música (en formato newsletter) que podréis recibir, gratuitamente, en vuestro correo. Los contenidos de ambas serán exclusivos y no aparecerán en ninguna sección de la web.

Comer, Paladar

Saiti, la experiencia de los sentidos

Entrar en el restaurante de Vicente Patiño es adentrarse en lo más profundo del mar. Su menú diario (hay otras sintonías posibles), de cuatro entradas y postre, con la opción a mediodía de un plato principal de pescado o arroz, da la oportunidad de bucear, y la inmersión bien vale la pena.

Comer, Paladar

El último plato

Si las comidas empezaran por el postre, seguramente, no pediríamos solo uno para compartir, elegiríamos una bebida para acompañarlo, sería lo primero que miraríamos en la carta… Si las comidas empezaran al revés, le daríamos mucha más importancia al último plato.

Comer, Paladar

Tapas como molinos

Un día entre semana de cuya fecha no puedo acordarme, la Taberna Cervantes agota sus menús de mediodía porque la relación calidad-precio pareciera una broma de molinos de viento. A mitad camino entre el tapeo tradicional y las licencias de un gastro bar.