Cafetería

Cruasán en Nuez Café

Eva Muñoz continúa su ir y venir por Valencia cual gourmet solitaria, escogiendo sus bocados favoritos. Recuperamos la fe en el cruasán francés hecho aquí gracias a Nuez Café, que mima su elaboración, en un obrador activo en la ciudad desde 1959.

Del capuccino al cielo

La historia no se pone de acuerdo si el nombre se debe al hábito o a la cabeza del monje, y la costumbre dice que en Italia se toma sólo en el desayuno. Hablamos de una bebida matemática que divide en tres tercios la taza, para sacar lo mejor de la leche y del café.

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