Su restaurante Origen Clandestino se sitúa en el km.0 del centro neurálgico del producto fresco: el Mercado Central. La proximidad provoca una complicidad con sus proveedores que hace que ante cualquier petición se desvivan por él.
Marisa Gallén se define como diseñadora gráfica las veinticuatro horas del día y reconoce que lo que más me gusta del mundo es diseñar. Pero, también interactuar con Valencia, tal y como demuestra al elegir sus cinco sitios preferidos de la ciudad.
Lleterola fina, repetían madres y abuelas para anunciarnos el manjar en días contados a la mesa, famoso por su fósforo. Los niños, tan poco dados en general a la exploración de sabores, la desdeñábamos hasta que en la edad adulta la buscamos con indesmayable deleite.
Paseamos con el periodista y escritor Ignacio Carrión por sus cinco sitios favoritos de Valencia: el restaurante Capella de la Sapiència, Café Restaurante Atmosphère, el Mercado Central, la Llibreria Ramon Llull, , el puente de las Flores y la Capella de la Sapiència de La Nau.
Es inconcebible que no solicitemos calidad en algo que tomamos a diario. El ritual del café parece haber prescindido de ciertos parámetros que en los últimos años están siendo recuperados por una generación de baristas y demás profesionales del café. Desde el Mercado Central de Valencia, Retrogusto coffemates extiende el aroma de un café producido y tratado, con máximo respeto y calidad.
Desayunar, comprar discos, almorzar, comprar salazones, ir a la presentación de una revista, ir a un concierto. Vacaciones variadas, divertidas y de nivelazo. Así da gusto ser turista en la ciudad que sea.
En Verlanga somos de buen comer, buen beber y buen vivir, así que antes o después nuestro camino debía cruzarse con el de Jesús Terrés. Un tipo que escribe muy bien, tiene un estupendo sentido del humor y unos gustos exquisitos. ¿Cómo casará un perfil como ese con nuestra Valencia? Pasen, lean y disfruten.
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