Joven, pero curtido en equipos de cocina de prestigiosos restaurantes como Mugaritz, el Celler de Can Roca o Quique Dacosta, Raúl Jiménez es todo un experto en conservas y fermentados. Unas técnicas tan antiguas como el hombre.
Etiqueta: Quique Dacosta
Un vermut con Siemprevivas
Adrián Salvador y Lucas Zaragosí crearon hace ahora 6 años Siemprevivas. Una marca de moda que apuesta por el made near, la atemporalidad, el slow fashion, el respeto y la honestidad. Nos tomamos el aperitivo con ellos y nos descubren sus gustos personales, que van de “Shortbus” a Monocle pasando por Kate Moss.
El menú primaveral de Ximo Carrión
Su blog, Fentdetutto, es una oda a la cocina hecha con un esmero y gusto por el detalle que nos hacen salivar cada vez que lo visitamos. Nadie mejor, pues, para que nos recomiende unos cuantos platos para disfrutar, todavía más, de la primavera.