Sierra de Aitana

Ximo Espinosa es editor en Oficio-Lindo&Espinosa, que el pasado mes de noviembre lanzó su proyecto más ambicioso hasta la fecha: los diarios de Elvira Lindo, «Noches sin dormir», a la sazón socia del sello editorial. Es de gustos gastronómicos «clásicos» y elige sus tres lugares favoritos para comer en Valencia.