Textura, consistencia, ojos y gañas. Son algo así como el abcd del pescado fresco. Rosa Segarra con más de 33 años de experiencia en su parada del Mercat del Cabanyal nos instruye: «El peor enemigo del pescado es el hielo y el tiempo». En contacto con el agua gélida, el pescado hasta cambia de color.
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Quique Medina y Andrés Verdeguer cumplen diez años. Diez años agitando la ciudad, musicalmente hablando, como Vinilo Valencia. Primero fue un programa de radio, después se sumó una web de información musical y el triángulo lo cerró una promotora de conciertos. Es tiempo de hacer balance.
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Son cuatro citas en poco más de medio mes. No hay ningún tipo de nexo intencionado entre ellas, pero podrían articularse como una feria del libro en días alternos. Sobre todo porque esos cuatro eventos valen más que toda la Fira que se celebra a finales de abril.
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Ana Rayo comparte protagonismo en el teatro con Ana Otero y Marián Aguilera, en la obra «Memoria o desierto», en la que dan vida a tres hermanas. La excusa perfecta para pedirle que seleccione otras cinco familias de ficción en las que le gustaría vivir. Entre los elegidos, los Soprano o los Targaryen.
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Exposición sobre la Primera Guerra Mundial a través de fotografías hechas en el propio conflicto por el militar francés Pierre Antoine Henry Givord. La intrahistoria de cómo fueron descubiertas esas imágenes en un mercadito de Tánger la hace aún más, si cabe, interesante.
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Ximo Espinosa es editor en Oficio-Lindo&Espinosa, que el pasado mes de noviembre lanzó su proyecto más ambicioso hasta la fecha: los diarios de Elvira Lindo, «Noches sin dormir», a la sazón socia del sello editorial. Es de gustos gastronómicos «clásicos» y elige sus tres lugares favoritos para comer en Valencia.
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Alodia Clemente es la propietaria de la librería La Rossa. Un establecimiento, que toma su nombre de un relato de la gran Dorothy Parker, y en el que solo se venden libros escritos por mujeres. Es la única que hay en toda Valencia. Le pedimos que nos ayude en nuestra encomiable misión de renombrar el callejero de la ciudad.
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Los nachos son a la vez pan y tenedor. Corresponden a esa categoría de alimentos que sirve para acompañar cualquier salsa y permite prescindir de cubiertos. Un invento con pericia de pala para arrastrar todo lo que se pone por delante. Triángulos de maíz frito por obra y gracia de la fusión Tex-Mex. Marchando una cata.
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En Odosdesign entienden el diseño como la herramienta necesaria en toda estrategia empresarial que pretenda comunicar y transmitir productos, servicios o ideas. Desde su estudio, se enfrentan al diseño con rigor y honestidad. Diseño es su más amplio sentido de la palabra.
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Si hay un lugar que han pisado todos los valencianos alguna vez en su vida ese es la Estación del Norte. Como puerta de salida, de llegada o como punto de encuentro. Cuatro miradas diseccionan este epicentro de idas y venidas.
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De manera menos habitual de lo que nos gustaría, en Verlanga también queremos hacernos eco de propuestas culturales interesantes que se celebran más allá del cap i casal. Hoy os proponemos tres de ellas. Un concurso de fotografía, un festival de cómic y una exposición son los reclamos.
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Amparo Ferrando es una periodista en permanente mutación adaptativa. Le gusta la cultura en sentido amplio y la buena vida como ideal y práctica cotidiana. Hace todo lo que se puede para cultivarla, lo que implica darse homenajes en ocasiones. Por ello, no podía faltar en esta sección para recomendarnos sus tres sitios preferidos para comer en Valencia.
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