Nuria Rodríguez se define como artista y docente, siendo el orden reversible. Le gusta pasear, explorar, recolectar y pintar, clasificar y pensar, leer y hacer colecciones. Y muchas de estas las encuentra cuando sale a cenar con sus amigos.
Leer más
Juan Domingo es diseñador y artista intermitente, amante de la serie B y la cultura bizarra. Cree que las recomendaciones en la hostelería son difíciles, como una especie de ser vivo que por suerte o desgracia avanza no siempre en la dirección adecuada. Aún así, aquí están sus favoritos.
Leer más
Entre versos y bocados exquisitos. La librera (Librería Bartleby) y poeta Luci Romero comparte sus sitios preferidos para comer en Valencia, aquellos que el aportan diversas sensaciones como serenidad, el repetir hasta no poder más o una explosión de sabores que le hace saltar del asiento.
Leer más
En marzo de 2003, una privada conexión entre Japón-España cambiaría el rumbo de nuestra gastronomía. Los propietarios del restaurante tokiota Mibu (el matrimonio Hiroyoshi y Tomiko Ishida) son invitados por Ferran Adrià a elBulli para poner en práctica, sin cortapisas, su cocina japonesa.
Leer más
Ellas son Inma García y Meritxell Barberá, o lo que es lo mismo Taita Dansa. Algunas de las grandes ideas de esta compañía se han cocinado en bares y restaurantes, muchas coreografías han surgido con el menú de los tres que hoy recomiendan.
Leer más
Un perrito caliente, un hot dog, requiere pese a su condición de fast-food, todo el esmero de las comidas que se retratan en el impacto de un buen punch. En Valencia, la ruta diletante en busca de diversión perruna, nos lleva de norte a sur de la ciudad, siguiendo el rastro del ketchup por el camino.
Leer más
El músico Jesús Saéz (Llum, The Standby Connection, ex-Polar) comparte sus tres sitios preferidos para comer en Valencia. Kamos, Entrevins y Ricard Camarena Restaurant son sus recomendaciones. Buen gusto para comer y para componer canciones.
Leer más
Trevista publicación trimestral busca «lo creativo en lo banal». En su segundo número por ejemplo, pone el tacto y el foco en ese arte habitual que nos acompaña. Ropa más que moda dictada, atemporalidad en vez de tendencias, personalidad en lugar de etiquetas.
Leer más
Hay gastronomías que divierten, las hay que directamente alimentan, y unas cuantas podríamos definirlas como del bienestar. La griega es una de ellas. Una sencilla ensalada de queso feta con D.O., tomate, pepino y aceitunas de kalamata sabe bien y te lleva al olimpo de la digestión.
Leer más
Paco Gisbert se trasladó a Barcelona hace cuatro años. Allí es el jefe de redacción de la revista Primera Línea, pero no olvida sus orígenes y viaja a Valencia cuando puede para ver a su familia y amigos y disfrutar de su gastronomía. Estos son sus lugares favoritos para comer y beber.
Leer másAlfonso J. Lanzas escribe con excelente caligrafía cualquier menú de mediodía. Entrantes que pueden abarcar tapas apetecibles como el hojaldre de anchoa con crema de queso y mango o una hamburguesita thai mar y montaña.
Leer más
Condensar en el pequeño espacio de una tapa los sabores de nuestras referencias más cercanas con técnicas que las subliman, es hacer lo sencillo doblemente deseable. Capturar el tiempo, provocando que dentro de este ruido infernal en el que vivimos, otro tiempo suene más despacio.
Leer más
