Presentación Cuina Oberta 2026

El festival gastronómico regresa del 9 al 19 de abril con 75 restaurantes, ocho estrellas Michelin y nuevas propuestas culinarias y experienciales.

València volverá a situar la gastronomía en el centro de la escena con una nueva edición de València Cuina Oberta, que se celebrará del 9 al 19 de abril de 2026. El certamen alcanza este año su mayor dimensión hasta la fecha con la participación de 75 restaurantes, entre los que se incluyen ocho establecimientos con estrella Michelin y una docena de nuevas incorporaciones.

Durante once días, la ciudad se convertirá en un recorrido gastronómico que pone el foco en la cocina de proximidad, la calidad del producto y la diversidad de propuestas. Los restaurantes participantes ofrecerán menús especiales diseñados para la ocasión, que ya pueden consultarse y reservarse a través de la web oficial del festival.

Entre los nombres más destacados figuran Flores Raras, La Salita, Fraula, Riff, Lienzo, Fierro, Arrels y Simposio, consolidando una edición que reúne más estrellas Michelin que nunca. A esta oferta se suman 12 nuevos restaurantes como Al Grano, Maestro Bar, Maravella, Noble, Trencabeach o Vlue Salamanca, ampliando el mapa gastronómico del festival con propuestas diversas.

Más allá de los menús, el programa se abre a nuevas formas de experimentar la cocina con 17 actividades organizadas por 14 espacios. Estas experiencias incluyen catas de vino, talleres de coctelería, sesiones dedicadas a la horchata o al pan de masa madre, así como acercamientos a cocinas internacionales o técnicas como la preparación de pinchos y carnes a la brasa.

Algunos de los espacios que impulsan estas propuestas son Alegal, Mengem, Serralunga, Valencia Club Cocina y La Oficina, que plantean una relación más directa y participativa con la gastronomía.

Desde las cocinas, los equipos implicados destacan el valor de este tipo de encuentros. «Es una oportunidad para compartir lo que hacemos desde un lugar más cercano, mostrar el producto y explicar el proceso», señalan desde varios de los restaurantes participantes, subrayando el carácter abierto y divulgativo del festival.

Con esta edición, València Cuina Oberta refuerza su crecimiento sostenido y su capacidad para conectar al público con el tejido gastronómico local, combinando alta cocina, nuevas incorporaciones y experiencias que amplían la manera de disfrutar la ciudad a través de sus sabores.

Las reservas para menús y actividades ya están disponibles en la web de Cuina Oberta.