La mirada futura de Gervasio Sánchez
La exposición antológica de Gervasio Sánchez (Córdoba 1959), Premio Nacional de Fotografía 2009, es la coherente obra global de uno de los fotoperiodistas españoles más importante de la actualidad.
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Eva Muñoz Rosúa
La comida más importante del día (II): Bastard
Mesa colectiva, mesa individual exterior en la entrada, mesa en taburete alto junto al ventanal, o simplemente chester. Siguiendo la ruta de dónde empezar el día por Valencia aquí la opción Bastard, que abre de lunes a domingo, de 8:00 a 00:00.
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Los tres platos de Donas Móviles
Marta Belenguer y Lorena López son Donas Móviles. Son de Valencia. Son actrices y les encanta comer. Aquí tenéis sus sitios preferidos para hacerlo cuando están por nuestra ciudad. Una selección bien variada.
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La masa de la pizza no es broma
No hay calle de Valencia que no ofrezca pizza en su carta o letrero, pero con bajos niveles de calidad por lo general. No todo lo que lleva el nombre de «pizza» merece tal calificación. Aquí os recomendamos dos sitios donde comerla bien buena.
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La carne lenta de A Contracorriente
Rafa Delmonte, es un cocinero aficionado por los guisotes lentos de la abuela, el chup-chup de toda la vida. Poco a poco irá introduciendo cambios en la oferta de su actual casa, A Contracorriente (es su intención), pero su llegada ya se ha hecho notar en una carta con mayor preponderencia de carne.
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El reencuentro con la buena pasta
Gaspar Martínez, Massimo Bicego y Mariló Giner, estos dos últimos del añorado Il Ritrovo, juntan fuerzas en el restaurante La Aceituna. Hay reencuentros que bien merecen unos años de ausencia para desearlos con más fuerza.
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La figuración comprometida de Ana Penyas
Ana Penyas (Valencia, 1987) ilustra lo que ve y le preocupa: barrios, familia, vecinos, Memoria Histórica, gentrificación, vidas pequeñas y ejemplares en su esfuerzo diario de salir para adelante.
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Xavi Katalà
La ilustración que juega con los estereotipos. Cuando todos los jóvenes veían programas adecuados en los canales televisivos de su franja de edad, Xavi Katalà hizo muy bien en sintonizar con ese otro imaginario que poblaría sus ilustraciones: serie B, cine negro, terror, ciencia ficción…
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Fierro & Zeta
Que las cervezas Zeta están impresionantes, ya lo sabíamos. Que Fierro ofrece, en Ruzafa, una cocina emocional y milimétrica en su edificación, lo intuíamos. Una conjunción afortunada propició esas uniones que son un hito en el calendario lunar.
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Valencia bien vale una clóchina
Junio es sinónimo de clóchina (meses sin «r») y Valereta es un centro neurálgico para hacerse con bivalvos de calidad. El origen de la pequeña casa se remonta a 1957, nos cuenta Laura Valero, cuando su abuela empezó a vender clóchina en una parada en la plaza de San Pedro del Cabañal.
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En casa de Rakel
En Karak, Ka-Rakel (Cernicharo) la potencia con control sigue las premisas de anarquía, respeto al producto y comida saludable. La primera es la más genuina y tienen que ver con seguir su propio instinto, un camino que pasa por todo aquello que le gusta hacer.
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Los tres platos de Nacho López Murria
Nacho López Murria es autor y director teatral. También ha hecho sus pinitos como director de cortometrajes. Pero hoy no está aquí para hablarnos de sus historias y narraciones, sino de sus sitios preferidos para comer en Valencia.
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