Guillermo Polo.
Soy Guillermo Polo, director y productor en la productora Los Hermanos Polo y actualmente estoy desarrollando mi primer largometraje de ficción para rodarlo ya este año 2022. Desde pequeño he sido bastante cocinitas y curioso con la gastronomía tradicional y también la internacional y diferente a la nuestra.
Estos son sus tres restaurantes preferidos:
L’Angolo Der Grillo (C/de Santa Teresa, 23)
Para comida italiana me gusta especialmente L’Angolo Der Grillo, creo que cocinan la pasta brutal y además económica. Especialmente la carbonara, la amatriciana, farafalle al gallo (con un toque picante) y la lasaña. Es un lugar sencillo, sin pretensión pero con mucho oficio. Otros lugares italianos cuestan dos veces más y para mí ni se le acercan.
Araguaney (C/ Rubert i Villó, 12, Burjassot)
Probablemente la mejor carne que me he comido. Llevan 25 años y lo conozco desde pequeño. Solomillo de rubia, vaca vieja o Mamet y una ensalada completa. Si acompañas con un buen vino, no hace falta nada más.
Yuk Mi (C/Salabert, 24)
Restaurante coreano en Patraix. Llevan veintipico años, un amigo nos lo descubrió. Lo lleva un matrimonio coreano. Todo lo que he probado está muy bueno. Cocina sencilla y auténtica. El lugar puede pasar desapercibido, pero la comida impecable.
